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“麻辣烫是麻辣火锅的前身，把肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。”
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食材：土豆粉200克、方便面1个、金针菇100克、莴笋头50克、木耳50克、生菜50克、姜1块、大葱1段、蒜4瓣、干辣椒10克
调味料：火锅底料80克、豆瓣酱1勺、花椒5克、盐1勺、鸡精半勺
2
小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片。
3
莴笋头切片，木耳切小块，金针菇切去根部。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀，加入适量清水煮开。
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放入莴笋片、木耳、金针菇、土豆粉、方便面煮半分钟，后加入生菜，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀。
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煮熟后即可盛出。
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