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“白油肚条是以猪肚、菜头为主材制作成的一道菜肴。”
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熟猪肚300克、芹菜50克、大蒜5瓣、小葱1根、胡萝卜1根、生姜1块、猪油20克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1汤匙、料酒1汤匙。
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胡萝卜洗净切段。
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芹菜切段。
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熟猪肚切段。
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姜蒜切片。
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锅中沸水，倒入胡萝卜、芹菜、猪肚、料酒，焯水，捞出备用。
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热锅下油，放入猪油。
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猪油融化后加入姜蒜，放入蔬菜和肚条，再加入葱段。
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加入适量清水煮开，调入盐、鸡精、胡椒粉调味。
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最后加入水淀粉勾芡。
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出锅装盘即可。
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