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“凉拌土豆粉是以土豆粉、大蒜、小葱为食材的一道凉拌菜。”
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食材：土豆粉160克、大蒜3瓣、小葱1根、熟白芝麻3克
调味料：食用油3克、辣椒粉4克、花椒油1克、醋2克、生抽2克、蚝油1克、盐1克、白糖1克、鸡精2克
2
锅中水沸后，下土豆粉，煮1分钟，捞出。
3
大蒜切末。
4
小葱切葱花。
5
取小碗，放入蒜、熟白芝麻、辣椒粉，热锅倒油，油温7成热时，淋入碗中。
6
再加入花椒油、醋、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、葱花，拌匀。
7
将料汁倒入土豆粉中，拌匀即可。
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