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“金针菇炒鸡丝是一道非常具有人气的美食，不仅口味丰富，也很健康，老少皆宜。”
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准备食材：金针菇200克、鸡胸肉200克、红椒50克、蒜3瓣、小葱1根、料酒1勺、生粉1勺、食盐1勺、油适量。
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将洗净的金针菇切去头部，撕成小块。
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鸡胸肉切成丝。
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装入碗中，加入盐、生粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。
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大蒜切片。
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葱切葱花。
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红椒切成丝。
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锅中倒油，倒入蒜片爆香，加入鸡肉继续翻炒。
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再加入金针菇继续翻炒。
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翻炒至金针菇变软，微微出水后加入盐调味。
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出锅前加入红椒丝，翻炒至变色。
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出锅装盘，最后撒上葱花即可。
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