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“西红柿牛腩是一道家常菜，番茄营养丰富，具特殊风味。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。两者结合对人体有极大好处。”
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准备食材，牛腩400克、番茄4个、大葱半根、香菜1根、姜1块。
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牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟。
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番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片。
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姜1块切片。
5
大葱半根切小段。
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香菜1根切末。
7
锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。
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锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟。
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倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。
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