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“黄花菜又名金针花、金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。”
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食材：排骨300克、黄花菜15克、干木耳5克、姜4克、小葱4根
调味料：盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克
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排骨洗净、剁小块。
3
黄花菜温水浸泡5分钟、捞出。
4
干木耳温水泡发10分钟、捞出。
5
姜切片。
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小葱1根切葱花。
7
锅中水沸后、放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜、汆水10分钟捞出洗净。
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炖锅中、放入剩余姜片、木耳、盐 排骨、1升清水、中小炖煮1小时。
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放入黄花菜、再继续炖煮30分钟、调入鸡精、白胡椒、拌匀。
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盛出、撒葱花。
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