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“烩菜就是将多种食材放一起炖煮。此菜加入了白菜、香菇、油炸豆腐、粉条等，配料丰富，味道多样，属于东北特色菜。”
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所需食材：白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙、色拉油适量。
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白菜切段，油炸豆腐切块，土豆切片，香菇切块。
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葱姜蒜切末。
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锅内倒油加热，倒入土豆，炸成金黄色。
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另起锅加入葱姜蒜、十三香，炒出香味。
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然后放入白菜，继续翻炒至白菜变软。
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再加入油炸豆腐、海带丝、香菇、土豆，继续放入生抽、蚝油、胡椒粉，加少量水开始炖。
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炖约5分钟后加入粉条，再焖2分钟即可。
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