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“海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。 它对抑制大肠癌有明显的作用；海带丝中的海带氨酸有降压作用；海带丝中的多糖有降血脂作用；海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带丝食品越来越受到广大群众的欢迎。”
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准备食材：海带丝200克 胡萝卜30克
油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、干辣椒10克、鸡精1茶匙、小葱1根
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海带丝洗净备用。
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胡萝卜去皮切丝。
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姜切丝。
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蒜切片。
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干辣椒切段。
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小葱切葱花。
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首先锅内倒入适量水，水开倒入海带丝焯水2分钟，捞出备用。
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然后起锅倒油，油热放入姜、蒜、干辣椒炒出香味，再倒入海带丝、胡萝卜翻炒均匀。
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接着锅内加入少许盐、生抽、白糖、鸡精继续翻炒3分钟至入味
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最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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