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“鱼肚海鲜羹 鱼肚含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅 速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。”
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准备食材：鱼肚200克、水发香菇10克、鸡蛋1个、虾仁50克、料酒1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉水适量、姜1块。
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鱼肚洗净。
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水发香菇切丁。
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姜切丝。
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虾仁切丁。
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鸡蛋打散备用。
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碗中放入虾仁，用料酒腌制10分钟备用。
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起锅倒水烧热放入香菇、鱼肚、姜煮10分钟，然后加入虾仁煮开，接着倒入淀粉水勾芡，加入鸡蛋液拌匀。
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最后加入盐、鸡精调味即可。
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