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“粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。”
1
食材：干粉条30克，小葱2根，蒜2瓣，姜1克。
调味料：油辣椒8克，花椒粉2克，胡椒粉1克，盐1克，酱油3克，醋2克，榨菜碎3克，熟花生米2克，鸡精2克、酱油2克。
2
干粉条用温水泡发20分钟，捞出。
3
小葱切葱花。
4
蒜切末。
5
姜切末。
6
取大碗，调入盐、酱油、醋、榨菜碎、花椒粉、胡椒粉、鸡精、蒜、姜。
7
锅中水沸后，放入泡好的粉条，煮3分钟，捞出装入大碗中。
8
舀3汤匙清水，撒葱花、淋入辣椒油。
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