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“尖椒炒肉丝是一道独特具有浙江地方特色的美味名菜，属于浙菜系。”
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所需食材 ：牛腩200克、胡萝卜1根、土豆1个、米饭1碗、香叶1片、洋葱半个、番茄半个、蒜2瓣、咖喱酱1勺。
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准备食材：尖椒250克、猪瘦肉200克、糖1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡粉适量、酱油1勺、食用油适量。
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蒜切粒。
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尖椒切成丝。
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土豆和胡萝卜切块。
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猪瘦肉切丝，装入碗中。
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番茄和洋葱切块。
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肉丝中加入白糖、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉以及少量水，搅拌均匀。
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锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入一半的洋葱和蒜粒炒1分钟。
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锅中倒油烧热，下肉丝炒散。
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再加入番茄、牛腩翻炒半分钟。
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再下尖椒，继续翻炒。
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加入适量清水煮开，水开后放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块、香叶，煮至断生。
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待快熟时，加入酱油1勺，翻炒几下，即可出锅装盘。
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小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠。
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盛出浇在米饭上即可。
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