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“上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。”
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食材：娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉20克、胡萝卜20克、大蒜2瓣、枸杞3克。
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娃娃菜洗净从中间对半切开、切小条。
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大蒜2瓣切片，猪里脊切片。
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胡萝卜切丁，午餐肉切丁。
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皮蛋切小块。
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锅中放入适量清水烧开，放入盐1勺，放入娃娃菜焯熟，捞出放入盘中。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入大蒜片、皮蛋块、猪肉片翻炒几下。
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再加入适量清水烧开，撇去浮沫，放入午餐肉丁、胡萝卜丁烧开后转小火煮2分钟。
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放入枸杞3克、胡椒粉1克、盐1勺、鸡精半勺拌匀后淋在娃娃菜上即可。
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