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毛豆笋干炖肉
毛豆笋干炖肉
“
毛豆笋干炖肉味道鲜美,营养丰富,是一道非常下饭的菜品。
”
毛豆笋干炖肉食材明细
主要食材
笋干
50克
鸡肉
200g
毛豆
150克
五花肉
100克
辅助食材
生姜
1块
青椒
2个
大蒜
3瓣
干辣椒
2个
冰糖
3颗
桂皮
1块
毛豆笋干炖肉的做法步骤
步骤
step
1
主料:笋干50克、毛豆150克、五花肉100克。辅料:姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖3颗、桂皮1块、鸡精1茶匙、食用油适量。
步骤
step
2
姜切末,大蒜切末。||鸡柳洗净,放入蒜末、姜末、五香粉和芡粉拌匀,腌制10分钟。
步骤
step
3
笋干用水泡发。
步骤
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4
青椒切成丝,洋葱切成条。锅中放适量油,将鸡柳放进去,炸至金黄捞出。
步骤
step
5
姜切片。
步骤
step
6
留底油,倒入青椒丝和洋葱炒出香味。倒入鸡柳,搅拌均匀,调入盐少许,炒匀出锅即可。
步骤
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7
蒜切末。
步骤
step
8
干辣椒切段。
步骤
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9
五花肉切片。
步骤
step
10
泡好的笋干切段。
步骤
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11
将五花肉用料酒和3片生姜腌制半小时。
步骤
step
12
将腌制好的五花肉冷水入锅直至水沸腾,撇去血末后捞出,温水洗净。
步骤
step
13
锅中倒入适量油,再放入蒜末、姜片、干辣椒段爆香,倒入五花肉大火翻炒,将五花肉油汁煸炒出来,等五花肉变色后再放入冰糖小火炒至冰糖融化。
步骤
step
14
再放入毛豆大火翻炒,放入料酒、生抽、老抽,继续大火翻炒,炒至五花肉上色。
步骤
step
15
再放入笋干段大火翻炒一会儿,然后倒入温水将所有食材淹没,放入桂皮小火慢炖。
步骤
step
16
炖到快要收汁,再撒入鸡精即可。
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