关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【豇豆】 ,即可获得豇豆的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满，没有病虫害的为优；用手触摸，如豆荚较实且有弹力，即为鲜嫩；豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。 ”
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食材：豇豆200克，泡椒2个，泡豇豆150克，肉末80克，花椒适量，大蒜1瓣，生姜1块。
2
豇豆200克切粒。
3
泡豇豆150克切粒。
4
生姜切姜末。
5
蒜切蒜末。
6
泡椒2个切碎。
7
锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。
8
加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇豆继续翻炒，调入鸡精1勺，炒匀即可出锅。
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