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“梅干菜肉末豇豆是由梅干菜、肉末、豇豆共同制作而成的特色美食，食之可开胃下气、益血生津、补虚劳。”
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食材：豇豆200克、梅干菜20克、肉末100克、大蒜2瓣、姜1克、大葱10克。
调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、料酒2克。
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梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。
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豇豆切段。
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大蒜切末。
5
姜切末。
6
大葱切片。
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热锅倒油，油温5成热时，下肉末，炒散，淋入料酒去腥，加葱、姜、蒜、梅干菜，炒香。
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放入豇豆，炒匀，倒入100毫升清水、生抽、盐，煮12分钟，豇豆软烂时，调入鸡精，炒匀即可。
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