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“豆角苦瓜是一道用苦瓜和豆角炒制而成的菜肴，这道菜口味清淡，含有丰富的营养，老少皆宜！”
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准备食材：豇豆150克、苦瓜150克、姜1块、大蒜2瓣、小米椒3个、盐2克、鸡精1克、食用油适量。
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豇豆切成段。
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苦瓜去除瓜瓤，切片。
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调入盐1克腌制5分钟，挤出苦瓜汁备用。
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姜切末。
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蒜切末。
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小米椒切圈。
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锅中加入适量清水大火烧开，放入豇豆焯水2分钟，捞出沥干水分。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香。
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放入苦瓜炒至断生。
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放入豇豆翻炒1分钟。
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调入盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。
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