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“咸水角是广东、香港和澳门地区常见的传统名点，口感脆而不韧。”
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准备食材：糯米粉100克、澄粉20克、白糖 25克、猪油30克、猪肉末50克、虾米10克、香菇丁10克、生粉10克、五香粉少许、胡椒粉少许、香油2克、盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺。
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先将糯米粉倒入碗中。
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糯米粉中加入清水。
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糯米粉中加入白糖。
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搅拌成絮状。
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揉成面团。
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将澄粉倒入碗中。
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澄粉中加入清水。
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搅拌。
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制成面团。
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将糯米粉面团和澄粉面团混合。
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再加入猪油。
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搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时。
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锅中倒油，下猪肉末煸炒出油。
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然后加入虾米，香菇丁。
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翻炒后再倒入白糖，五香粉、胡椒粉，调入盐、生粉。
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淋入香油、生抽，再调入鸡精，继续翻炒。
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炒至金黄后捞出备用。
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将冷藏好的面团分成多份。
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在每一份中包入馅料。
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揉成椭圆，放入盘中备用。
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锅中倒油，油温烧热，放入咸水角。
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炸至表面呈金黄色即可。
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