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“蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、番茄酱和其他各种材料包好制成。 蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理。”
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准备食材：米饭1碗、鸡蛋4个、黄瓜10克、青豆10克、火腿10克、玉米10克、胡萝卜10克、香菜1根、油适量、盐1茶匙、胡椒粉5克、番茄酱20克。
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黄瓜切丁。
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胡萝卜切丁。
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火腿切丁。
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香菜切末。
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鸡蛋打散。
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首先起锅烧油，油热，放入胡萝卜、玉米、黄瓜、青豆、火腿，小火翻炒2分钟。
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然后加入米饭翻炒均匀。
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再加入盐、胡椒粉和香菜翻炒均匀，盛出备用。
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接着另起锅烧油，倒入打散的鸡蛋，小火煎成蛋皮，倒入盘中。
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接下来将蛋饼中盛入米饭铺平，再将米饭包起来。
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最后切块装盘 ，挤上番茄酱即可。
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