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“番茄焖青豆是一道素菜，用番茄和青豆作为主要材料焖制而成。这道菜色泽鲜亮，口感清淡，适合各个年龄层的人食用。”
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准备食材：番茄100克、青豆300克、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克。
2
番茄洗净切成丁。
3
姜切末。
4
蒜切末。
5
青豆洗净沥干水分备用。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。
7
放入番茄丁炒出汁。
8
放入青豆翻炒均匀。
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调入盐1克炒匀，加入适量清水大火烧开，焖煮5分钟。
10
调入鸡精1克拌匀大火收汁，待汤汁收浓，即可出锅。
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