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“肉片豆干炒芥兰是一道营养丰富，制作简单的家常炒菜，芥兰对人体非常有益。”
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食材：芥兰300克、胡萝卜50克、豆干100克、猪廋肉100克、姜2克、大葱10克、大蒜2瓣、小米椒2个
调味料：食用油5克、酱油1克、糖1克、盐1克、淀粉1克、料酒1克
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芥兰摘去叶子。
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切片。
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猪瘦肉切片。
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加入淀粉、料酒，腌制15分钟。
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胡萝卜切片。
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豆干切片。
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姜切末。
9
大蒜切末。
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大葱切圈。
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小米椒切圈。
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热锅倒油，油温7成热时，下猪肉片，炒散，捞出备用。
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锅中留底油，下葱、蒜、姜、小米椒，爆香，倒入豆干、芥兰，炒匀，放入酱油、糖、盐、胡萝卜，炒匀。
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倒入炒好的猪肉片，炒匀即可。
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