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“豆干炒肉丁是一种非常简单的菜肴，豆干里面含有丰富的蛋白质，能预防心血管疾病，里脊肉同样富含蛋白质，能提升人体免疫力。”
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主料：厚豆干100克、里脊肉150克。辅料：小米椒3个、姜1块、大蒜2瓣、生抽10克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克、油适量。
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豆干洗净切丁。
3
小米椒切圈。
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姜切末。
5
蒜切末。
6
里脊肉切小丁。
7
放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散。
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炒至变色后，放入姜蒜末、小米椒、豆干翻炒1分钟。
10
调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。
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