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“白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。主要材料为芥兰、葱姜丝、红椒丝。做法为将去老皮的芥兰切好，用水焯熟，再撒上辅料制作而成的菜。”
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准备食材：芥兰200克、蒸鱼豉油1茶匙、蚝油1茶匙、大葱1段、红椒10克、 油适量、 盐1茶匙 、蒜3瓣。
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芥兰洗净切成两半。
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蒜切末。
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红椒切丝。
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大葱切丝。
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首先起锅烧水，放入芥兰焯水2分钟，捞出摆入盘中。
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然后在碗中放入蒸鱼豉油、蚝油、少许油、盐，蒜末搅拌均匀。
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接着淋入调好的料汁，再将切好大葱和红椒撒在芥兰上面。
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最后起锅烧油，油热淋入盘中即可。
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