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“牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。”
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食材：牛里脊200克、土豆100克、青椒1个、胡萝卜半根、姜1块、蒜2瓣。
2
土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡。
3
胡萝卜切片，改刀切丝。
4
青椒去蒂去籽，切成丝。
5
牛里脊洗净切片，改刀切丝，放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌匀后腌制10分钟。
6
锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉丝快速滑散，变色后盛出待用。
7
锅中留底油，放入姜蒜丝爆香，放入土豆、胡萝卜、翻炒至断生，放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、孜然粉1克炒匀后即可出锅。
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