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“蒜苗炒牛肉是一道特色家常菜，用到的主料是牛肉和蒜苗，这道菜色泽鲜艳，味道香浓，营养价值极高。”
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所需食材：蒜苗200克、牛里脊肉150克、姜1块、小米椒5个、豆瓣酱1勺、蚝油半勺、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺 。
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蒜苗洗净切段，牛里脊切丝。
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牛里脊肉里面放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
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姜切片，小米椒切粒。
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油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。
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锅中留底油，放入姜片、豆瓣酱1勺炒香，放入蒜苗炒至断生。
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放入牛肉丝、小米椒炒匀。
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放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。
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