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“干锅洋葱牛柳是一道色香味俱全的家常菜，这道菜主要是用牛里脊、洋葱和芹菜做成，配料丰富，营养健康！”
1
食材：牛里脊300克、洋葱50克、芹菜50克。辅料：小米椒5克、干辣椒5个、姜1块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个、豆瓣酱10克、生抽10克、胡椒粉4克、料酒1勺、淀粉1勺、鸡精1勺、食用油适量。
2
牛里脊切片。
3
放入生抽5克、料酒1勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个、淀粉1勺，拌匀腌制10分钟。
4
洋葱切片，芹菜洗净切段，小米椒切粒。
5
干辣椒切段，姜切片，蒜切片。
6
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快速滑散，炒至变色，捞出备用。
7
锅中留底油，放入小米椒、干辣椒、姜蒜片炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
8
放入洋葱、芹菜翻炒30秒。
9
放入牛肉炒匀。
10
调入生抽5克、鸡精1勺、胡椒粉2克翻炒均匀，即可出锅。
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