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“菱角都具有降火的作用，而其多喝汤可以滋润肠道，易消化。”
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食材：菱角肉150克，牛肉150克，彩椒100克，蒜2瓣，大葱10克，姜2克。调味料：食用油10克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，白胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉2克。
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菱角肉切小块。
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放入锅中，大火煮20分钟，捞出沥干。
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牛肉切粒。
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加入料酒、淀粉、1克盐、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
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蒜切片。
7
姜切片。
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大葱切片。
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彩椒切块。
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热锅倒油，油温6成热时，下牛肉粒，炒匀。
11
放葱、姜、蒜，炒香，加入菱角肉、彩椒，略炒2分钟，调入生抽、鸡精、1克盐、糖，炒匀即可。
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