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“蟹味菇是一种菌类食品，它和其它的菌菇一样，也非常的鲜。用来搭配瘦肉，两者的鲜味都得到了很好的挥发，做法又很简单，也很便捷，非常适合下班族做，快来尝试一下吧。”
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准备食材：蟹味菇100克、瘦肉100克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、彩椒30克，蚝油1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、油适量、淀粉1茶匙。
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蟹味菇洗净切段。
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瘦肉洗净剁成泥。
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彩椒切丝。
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姜切末。
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蒜切末。
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首先起锅烧热水，水开放入蟹味菇焯水2分钟，捞出备用。
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然后碗中放入瘦肉、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。
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接着起锅倒油，油热加入蒜、姜炒出香味。
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接下来加入瘦肉炒至变色。
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再倒入蟹味菇、彩椒、蚝油、白糖、生抽，继续翻炒3分钟。
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最后加入盐调味，盛出装盘即可。
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