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“鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的彩椒菊花鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。”
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准备食材：鸡胗125克、彩椒50克，大红椒50克、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、辣椒酱1茶匙、盐1茶匙、油适量。
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鸡胗洗净切菊花刀。
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彩椒切小片。
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红椒切小片。
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蒜切片。
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姜切片。
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首先起锅烧热水，水开放入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。
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然后起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味。
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接着加入菊花鸡胗、辣椒酱、白糖翻炒3分钟。
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接下来加入彩椒、大红椒，蚝油继续翻炒3分钟。
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最后加入盐调味，再盛入盘中即可。
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