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“鸡汤小豆腐是一道用鸡汤、豆腐和茼蒿制作而成的菜肴，这道菜营养价值极高，吃起来口感清爽，还带着浓郁的鸡汤鲜味，深受大众喜爱。”
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准备食材：嫩豆腐200克、鸡汤适量、茼蒿200克、鸡蛋2个、香菜5克、葱5克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鸡汤适量、色拉油适量。
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葱切末。
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茼蒿带叶洗净，切成细末，装盆待用。
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加入豆腐压成细泥搅拌均匀。
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倒入味精、精盐、胡椒粉、加入两个鸡蛋，拌匀成蛋液豆腐。
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味精、香油、葱末、酱油、调匀成味汁备用。
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锅中加油烧热，先下入葱花烹香。
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再放入蛋液豆腐略炒，然后加入浓鸡汤煨炖。
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出锅时加入胡椒粉、香菜末、香油，与味汁一同上桌即可。
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