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“豆腐箱大家吃过吗，它是将豆腐作为一个容纳食材的箱子，里面放上各种食材，既可以有荤菜，又可以有素菜，简直就像是一个百宝箱一样。”
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准备食材：嫩豆腐300克、虾仁50克、鸡脯肉 50克、猪肉50克、腊肠50克、香菇50克、马蹄50克、油适量、盐1勺、料酒1勺、味精1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、胡椒粉1勺、番茄酱适量。
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豆腐切成3cm见方、5cm长的长方体。
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放入热油中炸至金黄色。
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把虾仁切成粒。
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鸡脯肉切成粒。
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猪肉切成粒。
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腊肠切成粒。
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配料放水中焯一下，捞出沥干。
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锅中放入适量油。
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将配料放入锅中，再加入盐、味精、鸡精、料酒、水淀粉炒成八宝馅料。
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将馅料装入豆腐箱子里。
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制好的八宝馅装箱上蒸锅用大火蒸10分钟。
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浇上番茄酱，撒上适量胡椒粉。
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将原汤汁倒入锅内用水淀粉勾芡即可。
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