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“茼蒿炖豆腐是一道口味清淡的菜肴，茼蒿营养丰富，具有开胃消食的作用，豆腐含有丰富的蛋白质，老少皆宜。”
1
主料：茼蒿150克、豆腐200克。辅料：姜1块、大蒜1瓣、大葱半根、盐1克、鸡精1克、油适量。
2
茼蒿洗净去除根部，切成小段。
3
豆腐切块。
4
姜切末。
5
蒜切末。
6
大葱斜刀切段。
7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火慢煎，煎至两面金黄，捞出备用。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、大葱炒香。
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加入适量清水，放入豆腐大火烧开，炖5分钟。
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放入茼蒿炖1分钟。
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调入盐1克、鸡精1克拌匀，即可出锅。
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