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“茼蒿炖豆腐是一道由茼蒿和豆腐为主要食材制成。”
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准备食材：茼蒿150克、豆腐200克、姜1块、大蒜1瓣、大葱半根、盐1克、鸡精1克、油适量。
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茼蒿洗净去除根部。
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茼蒿切成小段。
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豆腐切块。
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姜切末。
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蒜切末。
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大葱斜刀切段。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火慢煎，煎至两面金黄，捞出备用。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、大葱炒香。
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加入适量清水，放入豆腐大火烧开，炖5分钟，放入茼蒿炖1分钟。
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调入盐1克、鸡精1克拌匀，即可出锅。
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