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芥菜炒豆腐皮
芥菜炒豆腐皮
“
芥菜和豆腐皮一起翻炒,可制成一道美味的特色菜肴,食之具有利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气的功效。
”
芥菜炒豆腐皮食材明细
主要食材
芥菜
300克
五花肉
400克
豆腐皮
2张
辅助食材
食用油
5克
大蒜
30克
小米椒
2个
生姜
1块
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
小葱
3根
花椒
2克
芥菜炒豆腐皮的做法步骤
步骤
step
1
食材:芥菜300克、豆腐皮2张。 调味料:食用油5克、盐1克、生抽1克。
步骤
step
2
食材:五花肉400克、大蒜30克、小米椒2个、姜1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3根、花椒2克。
步骤
step
3
芥菜洗净,切段。
步骤
step
4
五花肉洗干净,然后放入锅中,倒入清水,加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟,捞出冷却。
步骤
step
5
豆腐皮,切细长条。
步骤
step
6
黄瓜半根切丝,胡萝卜半根切丝。大蒜30克切成蒜末,小米椒2个切末,姜1块拍碎。
步骤
step
7
热锅倒油,油温5成热后,放入芥菜,中火炒软。
步骤
step
8
五花肉放凉后,切成薄片,加切好的胡萝卜丝、黄瓜丝,卷好装盘。
步骤
step
9
倒入豆腐皮翻炒1分钟。
步骤
step
10
碗中放盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺搅拌均匀,做成酱汁。
步骤
step
11
加入盐、生抽翻炒均匀即可。
步骤
step
12
最后淋在卷好的白肉上即可。
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