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“芥菜拌黄豆是一道家常菜，主料是芥菜等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过煮制而成。”
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食材：黄豆50克、芥菜300克、干辣椒3个、小葱1根、大蒜2瓣。
调味料：食用油2克、盐1克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克、白芝麻1克。
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黄豆提前3小时泡发，锅中水沸，下黄豆，煮30分钟，捞出备用。
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芥菜洗净，切段。
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煮黄豆的锅中加入食用油、盐，下芥菜，煮2分钟，捞出过凉水，沥干备用。
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干辣椒剪碎，大蒜切末、小葱切葱花。
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取大碗、放入芥菜、黄豆、干辣椒碎、蒜、葱花、生抽、醋、香油、鸡精、白芝麻，拌匀即可。
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