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“优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。”
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准备食材：大米50克、糯米30克、玉米碎30克、莲子30克、红枣4颗、冰糖10克。
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莲子放入温水中浸泡半小时。
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红枣对半切开。
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锅中放入适量清水，大火烧开，放入莲子、大米、糯米、玉米碎、红枣煮开后，转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
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放入冰糖继续熬煮5分钟即可出锅。
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