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“西葫芦鸡胸饼是一道特色菜肴，用鸡胸肉和西葫芦作为主料，鸡胸肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。”
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食材：鸡胸肉200克、西葫芦1根、洋葱半个、鸡蛋1个、香菜1段。辅料：盐2茶匙、生抽1汤匙、孜然粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、油适量。
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牛骨头放入冷水中，加入姜片，大火烧开，去掉浮沫，再煮一分钟，改小火。
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西葫芦洗净切成丝。
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半小时之后，玉米洗净，切成块，胡萝卜洗净切块，加入牛骨汤中一起煲半小时。
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洋葱切成丁。
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加入枸杞，撒上少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，再煲5分钟，盛出即可。
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香菜切末。
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鸡肉洗净，放入搅拌机搅碎。
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鸡胸肉加入盐、生抽、香菜末、孜然粉、黑胡椒粉、鸡蛋1个，搅拌均匀。
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西葫芦丝加入盐，拌匀，腌制10分钟，再挤干水分，放入鸡肉中，加入洋葱丁拌匀。
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热锅下油，放入模具，加入鸡肉摊成饼。
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煎至二面焦黄即可出锅。
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