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“珍珠菇烩西葫芦是一款由西葫芦、珍珠菇、红椒等原料制成的菜品，珍珠菇含有粗蛋白、脂肪、和人体所必须的其它各种氨基酸。西葫芦本身有甜味，珍珠菇已吸收蚝油鲜咸味，不需要太多调料，也可以让味道更鲜美，而且营养丰富。”
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准备食材：珍珠菇100克、西葫芦100克、红椒50克、姜1块、蒜3瓣。
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珍珠菇洗净。
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西葫芦洗净切片。
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姜切片。
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蒜切片。
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红椒洗净切片。
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锅中烧热水，放入西葫芦焯水2分钟，捞出备用。
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起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。
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然后加入珍珠菇、红椒翻炒3分钟。
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接着加入西葫芦、蚝油、盐继续翻炒均匀，加适量清水焖煮5分钟。
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最后大火将汤汁收至浓稠即可。
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