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“炸鸡饭是近期较为火爆的一款特色美食，主要原料是鸡胸肉。”
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食材：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、面包糠20克、西蓝花100克、米饭1碗、食用油10克、盐1克、黑胡椒粉2克。
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鸡胸肉抹上盐、1克黑胡椒粉，腌制15分钟。
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鸡蛋打散。
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将鸡胸肉裹上一层玉米淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹一层面包糠。
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炒锅中油温7成热时，下入鸡胸肉炸至两面金黄，捞出切块。
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西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出摆入盘中，将米饭倒扣在盘中，摆上鸡块，再撒上1克黑粉椒粉即可。
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