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“牛骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美，营养丰富。煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透。”
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准备食材：牛骨头200克、胡萝卜100克、大葱1段、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙。
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牛骨头洗净。
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胡萝卜去皮切滚刀。
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大葱切段。
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小葱切葱花。
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姜切片。
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首先锅内烧热水，放入牛骨焯水2分钟，捞出备用。
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然后将牛骨放入砂锅中，倒入适量清水大火煮沸，再加入葱段、姜片、料酒小火焖煮40分钟。
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接着锅中加入盐、胡萝卜拌匀继续小火炖10分钟。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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