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“炒面是以面条为主要原料，辅以番茄、鸡蛋等制作而成的美食，具有易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的功效。”
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食材：面条300克，番茄50克，小葱1段，鸡蛋1个，青菜30克，生抽1勺，盐1勺。
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番茄切成小丁。
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小葱切成葱花。
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鸡蛋打散。
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水烧开之后下入面条，把面条戳散，水沸腾之后，倒入一碗清水，水再次沸腾之后，捞出面条控水。
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热锅热油，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固后快速拨散。
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锅中无需放油，倒入番茄炒至出汁，放入控干水分的面条，适量青菜、生抽、鸡蛋，一勺盐。
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炒匀出锅即可。
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