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“猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。”
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食材：猪肉50克，青菜100克，姜2克，小葱1根。调味料：食用油3克，水淀粉3克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，料酒1克，淀粉2克。
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猪肉剁碎。
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加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
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姜切末。
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小葱切葱花。
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锅中油温5成热时，放入猪肉，炒散，加入姜末，炒香，倒入500毫升清水，大火煮沸后，调入盐、胡椒粉，搅拌均匀。
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再放入青菜碎，煮1分钟。
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淋入水淀粉，调入鸡精，拌匀，盛出，撒葱花。
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