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“青菜肉末粥是一道由米为主要材料，青菜、肉末等为配料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行中火炖煮的方法制作而成。”
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食材：青菜50克、瘦肉50克、大米50克、胡萝卜20克、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙。
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青菜洗净切碎，瘦肉洗净切粒。
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大米洗净，胡萝卜洗净切末。
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首先锅内倒少许油，油热放入肉末、料酒炒香，再加入少许盐翻炒均匀，盛出备用。
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然后砂锅内倒入适量水烧开，倒入大米，加入炒好的肉末拌匀转小火煲煮20分钟，接着在锅中倒入青菜、胡萝卜拌匀继续煲煮5分钟。
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加入食盐拌匀调味，盛入碗中即可。
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