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“油豆腐黄花菜炒肉这道家常菜味道鲜美,营养丰富。”
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准备食材：豆腐泡200克、猪肉150克、干黄花菜20克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。
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猪肉洗净、切丝。
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加入1克生抽、料酒、淀粉、抓匀、腌制15分钟。
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豆腐泡对半切开。
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蒜切末。
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姜切末。
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大葱切片。
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干辣椒剪断。
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干黄花菜用温水浸泡20分钟、捞出沥干。
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将泡好的干黄花菜切断。
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热锅倒油、油温6成热、倒入肉丝、快速划散、捞出。
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锅中留底油、下姜、葱、蒜、干辣椒、炒香、加入干黄花菜、豆腐泡、翻炒2分钟。
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调入盐、鸡精、白胡椒、倒入肉丝、再炒1分钟、即可。
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