关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【嫩南瓜】 ,即可获得嫩南瓜的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“南瓜丝炒咸鸭蛋这道菜炒出来的成品颜色很漂亮，就像秋季的金黄的枫叶，南瓜的清甜和咸蛋的鲜香结合在一起，很好吃，手脚麻利的同学，5分钟也可以完成，新手也能在10分钟内搞定。”
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食材：嫩南瓜400克，咸鸭蛋2个，大蒜5克，小米椒10克，小葱10克。
调料：盐2克，鸡精2克。
2
嫩南瓜洗净，先切片，再切丝。
3
葱切葱花，大蒜切片，小米椒切圈。
4
煮熟的咸鸭蛋捣碎备用。
5
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜片炒香，放入咸鸭蛋翻炒1分钟，倒入南瓜丝、小米椒翻炒2分钟，调入盐2克、鸡精2克，翻炒均匀，即可出锅。
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