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“天气越来越热，是时候煲点清爽的汤汁了。绿豆用来煲汤，汤汁鲜美，很好的解了肉汤类的腻，加入苦瓜，能有清热解暑的作用。”
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准备食材：绿豆100克、苦瓜200克、脊骨200克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、白醋1茶匙。
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绿豆洗净。
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苦瓜去籽切片。
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脊骨洗净。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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锅中倒入清水，水开放入脊骨、白醋、料酒，大火煮沸，捞出备用。
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砂锅中放入脊骨、绿豆、姜片、加适量清水，大火烧开，转小火炖30分钟。
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然后加入苦瓜煲10分钟。
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接着加入盐调味。
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最后撒上葱花即可。
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