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“山药骨头汤是用山药、玉米、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，可为幼儿和老人提供钙质。”
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所需食材：蛏子400克、蒜10瓣、小米椒3个、青尖椒3个、小葱3根、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺
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主要食材：脊骨200克、山药200克、玉米200克、姜1块、小葱1根。
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蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时。
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脊骨洗净。
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蒜切末，小米椒、青尖椒切末，葱切葱花。
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山药去皮洗净切块。
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锅中水烧开，放入蛏子，煮至开口捞出。
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玉米剁块。
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壳肉分离，去掉内脏洗净，蛏子壳洗净装盘，放上蛏子肉。
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姜切片。
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油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出。
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小葱切葱花。
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放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀。
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锅中倒入清水，水开放入脊骨、料酒，大火煮沸，捞出备用。
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炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上，放入锅中蒸5分钟。
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砂锅中倒入脊骨、玉米、白胡椒、姜片、加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。
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取出撒上葱花即可。
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再加入山药煲10分钟。
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然后加入盐调味， 最后撒上葱花即可。
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