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“资深吃货一枚，偏爱口味重一点的食物，第一次吃蛏子的时候是在路边的大排档，吃完就上瘾了，后来各种方法自己尝试做，这个方子爆炒蛏子最好吃啦！”
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准备食材：蛏子200克、油适量、盐1茶匙、红辣椒10克、黄酒1茶匙、胡椒粉5克、蚝油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
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红辣椒切条。
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姜切片。
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蒜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅倒水，水开倒入黄酒、蛏子焯水3分钟捞出。
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然后起锅倒油，油热倒入姜、蒜，红辣椒煸炒出香味。
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接着加入蚝油、蛏子、盐、胡椒粉爆炒2分钟。
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最后装盘，撒上葱花即可。
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