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“这是一道冬季滋补的养生汤，山药口感软糯微甜，具有补中益气的功效，配以红枣、猪蹄熬煮，滋味浓郁。”
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鲫鱼1条洗干净，然后在鱼身上划几刀，然后在鲫鱼身上抹上料酒和盐。
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准备食材：猪蹄200克、山药100克、红枣5颗、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、盐1茶匙、枸杞5克。
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姜切成姜丝，大葱取葱白两段切丝，葱绿切丝，然后放入清水中浸泡后捞出放进鱼肚中，腌制15分钟。
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猪蹄洗净。
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锅中加入适量水烧开，鲫鱼放进去蒸10分钟即可，蒸熟后，取出鲫鱼倒掉汤汁，淋上蒸鱼鼓油。
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山药去皮，切块。
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最后把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上，然后锅中再次加入适量油，烧至油温7成热，淋在鱼身上即可。
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红枣去核，切片。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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锅中烧热水，倒入猪蹄、料酒，焯水2分钟，捞出备用。
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砂锅中倒入猪蹄、姜，加适量清水没过食材，大火烧开，转小火煲30分钟。
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然后加入枸杞、红枣、山药， 煲10分钟。
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接着加入盐调味。
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最后撒上葱花即可。
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