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“豉汁蒸鳝鱼~今天奉上一道年底压箱底的大菜，绝对可以作为春节年夜饭的主菜~ 我说的大菜就首先一定要大，盘子大，阵仗大，年夜饭上能压住整个桌面，放正中间的菜~其次要新颖，做道普通的清蒸鱼谁都会，所以一定要大家平常在家做不了的，吸引眼球~~最重要就是操作简单！”
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准备食材：鳝鱼200克、蒸鱼豉油1汤匙、姜1块、蒜6瓣、豆豉1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、油适量。
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鳝鱼洗净备用。
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姜切末。
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蒜切末。
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小葱切葱花。
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鳝鱼装盘撒上盐备用。
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起锅倒油，油热加入豆豉、蒜末、姜末熬出香味。
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然后将蒜蓉酱铺在鳝鱼上面。
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接着放入蒸锅，上气蒸15分钟。
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接下来淋入蒸鱼豉油和生抽。
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最后撒上葱花即可。
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