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“洋葱炒黄鳝是一道美食，洋葱有降血糖血脂的作用，搭配黄鳝，使得菜品的营养价值更高，而且洋葱鲜甜，更能激发出黄鳝的鲜味。”
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准备食材：黄鳝200克、洋葱100克、青椒1个、油适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克、姜1块。
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鳝鱼洗净备用。
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姜切片。
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洋葱切小块。
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青椒切片。
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小米椒切圈。
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起锅倒油，油热加入姜片、小米椒爆香。
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再加入黄鳝、料酒煸炒3分钟。
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然后放入洋葱、青椒翻炒至断生。
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最后加入盐、生抽调味即可。
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